:大笑 老爸必技～～！！！东北特色乱顿
:没办法 你需要的只是一个足够大的锅
：困-_- 其他必要的材料随便放放就好 觉得熟了就可以拿出来吃
:018 运气好的话还是不错D
:004 不过我经常运气不好:008
:哭泣 所以每次老爸在家我做得最多的是祈祷～～～！！！
偶妈妈做的很多菜和点心都很好吃呢~~:眼睛
例如：蛋糕炒木耳，就是先把蛋黄和蛋白分离，然后分别打匀，加入佐料，隔水蒸成型，就成了名副其实的蛋糕，然后再切成一块块的和黑木耳一起炒，最后不要忘记勾芡，既营养又美味~
还有道菜我老妈就烧过一次，但我印象很深刻就是流黄青蟹！先将蟹洗净，除去爪尖和脐盖，剥开蟹壳，挖掉胃囊和两边的水蓑衣，清洗 沥干，斩切成块，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。
将锅在旺火上烧热，用油滑锅后，锅里放油烧热，再下葱段、姜片煸出香味后，放进蟹块，煸至蟹壳变色，然后加黄酒、白汤、食盐、味精，烧3分钟左右后，用水淀粉勾芡，同时将打散的鸡蛋液慢慢地淋入，边淋边用铁勺在锅里搅拌，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里，此菜烧的好很好吃的~~很鲜哦！
沈阳的"苏式牛肉面"沈阳有很多家连锁,记得跟她最后一次吃是在北行的一家,价钱还算便宜,大碗8元小碗6元 牛肉小饼1元1张 "快3秒" 也是一家连锁店,主要经营珍珠奶茶(1元1杯),味道很醇厚,推荐:小鸡肉饭(5元),不过现在已经没了,只能当做美好的记忆."天龙大食堂"位于沈阳中街附近,主要经营麻辣烫,还算美味价钱到也公道(2元).
[quote]原帖由 [i]新緥大也、[/i] 于 2007-12-16 01:47 发表 [url=http://forum.minisoyo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1353160&ptid=65638][img]http://forum.minisoyo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这个太多了，说说我最爱的可乐鸡翅吧。。
我记得俺妈做的时候，可乐和酱油是必备的，其他的小调料：姜啊，葱花，八角，白糖啥的都按自己口味来放
做法也挺简单，先给鸡翅腌一会，放调料啥的，入味以后就好做了 ... [/quote]
[b][color=#ff0000]五哥烤翅 烤翅比较赞的 人家可火了[/color][/b]
[b][color=#ff0000]啤酒都要自己去拿去[/color][/b]
[b][color=#ff0000]不要到那大喊 老板拿瓶啤酒[/color][/b]
[b][color=#ff0000]不想遭白眼就别这样[/color][/b]
[b][color=#ff0000]唉~5哥烤翅~:爱意 [/color][/b]
河南省洛阳市九都东路,[size=2]与洛浦公园及八路军办事处旧址相邻[/size]. 中星快捷酒店 “谭府鸡汤”
来的一定要喝..不错的...
[[i] 本帖最后由 mk2523 于 2007-12-18 08:35 编辑 [/i]]
重庆、成都特色小吃太多，说不过来
介绍一下我们汕尾的菜茶!!汕尾在哪??这也不知道~~在广东罗!!
菜茶:一看名字就是跟菜有关了不止菜~~还会有肉的!!
~~简单来说就是把很多菜弄在一起吃!!
先隆重登场的是本人力作<番茄鸡蛋面>
后面会陆续跟出武汉风味小吃....
番茄1个...
鸡蛋1只...
面条很多根...
水....
一堆作料.....
当然了,还要一口锅...
放在一起,煮之....
味道非常不错,也是本人生存最低保障... 唯一的.... 算是门手艺吧..:大笑
[[i] 本帖最后由 纸鸢轻飘 于 2007-12-19 09:28 编辑 [/i]]
武汉的烧烤还不错....
介绍几个地方,有自己去过的,有朋友介绍的....
1.一元路的鸡脚和筋子烤得好吃
2.大兴路商职医院对门的老五烧烤 [强烈推荐] 武昌的坐108到终点站下车就是..
3.汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑...
4.北湖夜市中间,大胡子烧烤的烤虾子.. 每次回爷爷家都回去光顾,不过卫生问题..
5.武汉宝马会酒吧门口的烧烤鳝鱼... 喝多了出来吃点不错..
6.小乐川小吃城的烧烤、凉菜 武昌、汉口都有分店
7.最后就是三阳路附近的凤爪王,什么都有,不过最喜欢里面的烤鸡爪和烤腰花....
武汉的火锅类
1.汉口惠济二路好再来麻辣烫；(三五酒店旁边巷子内)
2.汉口商场附近的 石头火锅城 味碟料丰富，而且还可以让厨师给你弄烧烤，价格跟凯威一样
3.汉口利济南路地老鼠麻辣烫；
4.汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅；
5.汉口车站路王中王酒店烧鸡公
6.一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃！
7.古田生活村的江胖子火锅；
8.江汉北路出口大福源下面的锅+锅.. 凌晨4点多才关门..夜猫好去处
武汉 的 面、粉等,基本是早上吃,也叫过早.........
1.汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉；
2.汉口兰陵路顶好牛肉面；
3.汉口兰陵路三狗牛肉面；
4.杨家风味牛肉面
5.新世界后头有家屋的卖 的牛杂粉味道好
6.头道街正车站后有一家牛肉手工粉不错，LA的精典～
7.永清街车站往解放公园方向走600步 左拐走600步（好像是这样）有一家拉面馆，里面的 炒拉面 不错～
8.兰陵路小桃源的边哈有个屋的的炒面好吃
9.杨汊湖小区三区的门口的那个早点摊子卖 的热干面好吃
10.南京路杨子街口那块的盒饭好吃,他早上过早的牛肉粉比桥口的好吃.要是怕辣就不消克的
武汉其他的一些小吃~:爱意
1.汉口北京路国民半条鱼（清蒸草鱼）；
2.武商量饭店进复兴村路边油焖大虾；
3.在汉口兰陵路38号,小桃园旁的一个巷子口,有一家南京板鸭的招牌,可我觉得最好吃的是那的卤水,尤其是鸭舌头,注意,只有周末才有,最大的特点是卤水中有一股奶香,很特别,记得要一袋卤水,回去下面加上点,爽。
4.桥口下汉水三桥那里公汽车站的对面的面窝好吃,
5.唐家墩的"婆婆的脚"味道不能说蛮爽,但是要是搞二个冒得么蛮高的要求的人克喝二杯,那还是蛮爽的!
6.前进四路的口子高头卖得馍馍好吃,吃起来不像馍馍,像面包!
7.前进二路有个做烧饼的做得好,别个笑称武三郎饼店!(晕倒)
8.市局前面陕西大厦的肉夹馍；
9.台北路口（靠近解放大道）的雾都餐馆里的盐煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片；
10.北湖附近陶然居的串串香（兔肉）；
11.南京路与洞庭街交叉路口（离二医院不远）的牡丹江饺子馆做的锅包肉。
12.车站路附近的小吃也是经典。有个爹爹早上卖豆皮，每天早上只卖几锅，总有人抢不到。比大智路老东城的味道好多了；还有个胖嫂面馆里的热干面也是听了头，面条非常浑圆的粗，绝对超过蔡林记；
13.那条街上还有家卖烧酶的，每次路过时都看见有十几个人排长队等候那味道还用得着说吗？
14.还有头道街模特学校巷口的炸油饼，每天早上排队，去晚了还没有买的～
因为夜生活大多在汉口混 ...
武昌据说也有些.. 但是武昌的夜生活相对汉口来说逊色很多...
下面是收集到的....
武 昌
1.武昌人民电影院对门红豆冰,绿豆冰；
2.武昌首义路首开麻辣烫；
3.从司门口自由路夜市场进去，往前面走就可以看到小张烤鱼啦（或是从中华路清江酒店对面的巷子进去，往前走就是）朋友推荐的
4.小乐川火锅（汤非常鲜美，是高汤熬成的）
5.紫阳路的老成都火锅（是目前我认为辣的最到位的一家）
6.在解放路的城市花园附近一个烧烤不错。
7.解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的，虾球烧的不错；还有最正宗的红豆冰 绿豆沙
8.中华路派出所这条路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去尝一尝。
9.还有中华路自由路口的牛杂粉~~~~~~
10.武昌警官学校旁的小巷里的牛杂粉~
最后是一些其他类的小吃..
乱七八糟什么都有...
其 他
1.开车去汤逊湖吃正宗一点鱼元，那边还有一些农家野菜，味道真的一级棒~~吃完饭后，买点烟火放放，把车停在两江大道上吹吹风，真的很爽哦~~~
2.车管所乐块有个小炒屋的做的鸭子。
3.凯威啤酒屋的肥牛火锅也不错 （讲格调和卫生，比较喜欢自助的可以去，另里面的妙菜就不用尝了）。
4.南京路洞庭街口瓦萨奇的烧鲶鱼。
5.大智路光明电影院对面的汪记涮财鱼。
6.堤角的牛骨头。
7.汉口复兴村加油站对面巷子里面的鸽子汤。
8.台北路上电影院对面巷子里面的杜婆鸡，不过不知道还在不。
9.新华下路晶晶屋里的鸭子煲。
10.三阳路友谊商店隔壁的热干面，每天早上都要卖百把斤。
11.南京路武汉图书馆旁边的凤爪王烧烤。
12.汉兴街派出所旁边有个小餐馆，烧泥鳅个大味美。
13.黄陂去木兰山路上的野味店。
14.汉兴所旁边常青二垸里头吉远的野味和牛魔王的牛杂火锅。
15.蔡甸的牛肉和骨头在正马路转弯口子那里的一家。
16.街道口的洪珞村（峰峰）烤虾球一级棒(好象已经冒奏了）！！湖滨花园酒店对面口味鱼店的剁椒鱼头也不错
安徽淮南的牛肉汤........
萧县的羊肉汤.......
绝对美味,喝了一碗肯定在来一碗..................：
你到地方打听,都知道的....呵呵
[[i] 本帖最后由 tm110 于 2007-12-19 20:22 编辑 [/i]]
我们淮北的最好吃的:我认为是玉米面的窝窝头........很好吃....我那次吃了6个.....：流汗
主要就是玉米面.水.野菜.就着三样......试试吧!!!刚出锅的闻起来都香喷喷的.....:006 淮北永和豆浆店里就有卖....呵呵,我吃了6个..还想吃!!!!
[[i] 本帖最后由 tm110 于 2007-12-19 20:30 编辑 [/i]]
我来说下我“创造”的``
打几个鸡蛋搅拌下先 然后把馒头切小块 放进去蘸一下
再放到油里炸一下 不要炸糊拉 金黄的时候就OK了
不错的说昂~:爱意
在家烹饪时请牢记十句话！
烧肉不宜过早放盐
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
油锅不宜烧得过旺
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
肉、骨烧煮忌加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
未煮透的黄豆不宜吃
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
烧鸡蛋不宜放味精
鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。外包[url]HTTP://WWW.OBPO.Com//China/Default.asp[/url]转载
酸碱食物不宜放味精
酸性食物放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精（谷氨酸钠）会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
反复炸的过油不宜食用
反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
冻肉不宜在高温下解冻
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。
吃茄子不宜去掉皮
维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
铝铁炊具不宜混合
铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利.
[quote]原帖由 [i]tm110[/i] 于 2007-12-19 21:09 发表 [url=http://forum.minisoyo.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1388508&ptid=65638][img]http://forum.minisoyo.com/images/common/back.gif[/img][/url]
在家烹饪时请牢记十句话！
烧肉不宜过早放盐
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
油锅不宜烧得过旺
经常食用烧得过旺的油炸菜， ... [/quote]
这个应该放到水区的吧```：流汗
湖北有个地方叫天门
那里有道菜不错 --- 天门滑鱼
原料：草鱼一条500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。
制作方法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
