再补充个..
腊鸭焖藕.....
反正菜名是那么叫,看妈妈做古...
不管是腊鸡还是腊鸭...
先用开水冲掉那些灰呀土呀泥巴的..
拿刀拍两块生姜...
搞个大锅..
倒入大量水倒大量水..
把泡泡去掉..
稍加料酒和盐..放藕.. 然后小火炖.........
说的轻巧,作起来可难.. 冬天武汉人巨爱吃的锅仔了.
辽宁抚顺 麻辣拌 好像只有抚顺有
没有店名提供 道边摊子 别嫌脏
绝对好吃！！！！！:006 :006
补充下 12中附近的最有名！
栗子红烧肉
地点 景德镇
肉要上好五花肉。豆皮切条打结。大个栗子。肉烧好后佘料全下锅。
好吃啊。江南普遍的很。
晚上在饭店吃了个腰果炒鸡片,感觉很好吃...
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酱排骨
地点 无锡三凤桥
酱要煮过几次的。。配以特殊佐料，具体的我也不知道。。
很出名啊，不过个人感觉不怎么样（难道我味觉退化了：不服 ）
<自制美味麻辣小龙虾>
它就是生长在臭水污泥中的克原氏螯虾，由于和海中的龙虾形象相近，所以又称为：小龙虾。据传在二战期间，小龙虾从日本传入我国。据说是为的破坏偶们国家伟大山河中的稻田、水稻，这也是史上有据可查的生化战争了。
不过，勤劳的中国人民是非常善于变废为宝、化腐朽为神奇的，小龙虾现在早已经成为了偶们伟大中国老百姓的口中食就是一个极好的例子！
不过呢，因为这些小小的东西老是喜欢生活在不干净的地方，所以在让它变成口中美食之前，需要好好的将它清洗一下，最简单的办法就是用水。
首先是养：把这些小龙虾请进家门后就先将其放在水中浸养，1小时候再清洗，这样就能省力点。偶是用2个池子左右交替洗的，在清洗过几次后，大家可以从上图看到左边的水非常的干净，而右边的就有点浑浊了。记住！洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。
在洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做进一步的处理时，小龙虾的反抗不至于会过于强烈。
小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物（污泥和小水藻等），在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。
小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。
但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，这就是我做麻辣小龙虾的主要原料
先将锅烧热，随后锅内放少许油。烧至9分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅，随后到入小龙虾一起翻炒，再炒的同时加入少许料酒。记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状，因为只有彻底炒透才会好味。随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香气后就可以到入酱油了。在这里推荐使用上海本地的海鸥酱油，老蔡酱油太咸而且色泽不够浓重。
在完成上述步骤后就可以加水了，为了能彻底铲除小龙虾体内的细菌和使小龙虾的肉能充分的入味，请一定将水加至和小龙虾呈同一平面之状态并且开足大火。
收汁，由于水较多，所以这个过程是比较长的，请一定耐心等待，小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老。在汤汁剩下3分之一后，加入糖后再烧几分钟.....
几分钟后，一盘鲜香美味的小龙虾就做出来了。可能有些看官说做龙虾真的需要那么复杂吗？其实是很有必要的。经过充分烧煮的龙虾都呈蜷曲状，而很多小吃店的龙虾都不是蜷曲而是直挺挺的。为什么呢？这是因为他们再做的时候只是将龙虾倒入事先调好的汤料中煮开而已或者说小龙虾在入锅之前就已经挂了。这样做出来的小龙虾非但不好吃（主要表现为肉质酥软无弹性且口感差，虾肉不入味），而且非常的不卫生。小龙虾的内脏、胃囊和口器都没有去除。
你们怎么都忘记了厕所那甚么。
真是的。。:没办法
先看看这个
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[b]酥脆弹牙的虾仁土豆饼[/b]
[size=3]黄色的土豆，切成小粒
粉色的虾仁，弹牙就靠它[/size]
[size=3]放点葱，颜色好看[/size]
[size=3]打个蛋，放点淀粉
让土豆有点黏度，不然会散的[/size]
[size=3]拍上面粉，压成土豆饼[/size]
[size=3]放到油锅中炸至酥脆金黄就好啦[/size]
上面这个虾仁土豆饼做起来实在是简单，方便（当然加点盐不要忘咯），但吃起来很香，有营养，又解馋:大笑
扁豆洗净掐头尾去边丝，掰为两至三段，将炒锅烧热后放少量油，切三片姜放入，翻两下后再加一瓣蒜（切片），香气出后放入扁豆干煸，至扁豆变色变软后倒入酱油、盐、鸡精（视口味定），再加水适量，不要没过扁豆，盖上锅盖焖煮二十分钟左右出锅。特点：口味咸香，口感嫩软略脆。前天第一次给朋友做，自己没吃到几块就被抢光了……
河南安阳扁粉菜，算是早饭一种吧，暴好吃的。回味无穷。河南濮阳县的壮馍，其实是一种饼，超好吃的，现说这吧，回来再补，饿了…
厦门 吴再添
百年老店`都是民间小吃.
比如
油葱果`海蜊煎`
肉末蛋羹:先姜丝潮炒肉末,备用然后用碗盛生鸡蛋搅拌下锅里蒸,锅里水不要超过碗的高度.5~~10分钟后起锅把肉末放在蛋羹上浇香油 酱油,吃时搅拌.
罗汉汤:北豆腐搅拌成泥装汆丸子,汤里别的不用多放只要有些香菜就行,出锅前点上香油咸盐就行,很清淡的.对养胃很好/
:眼睛 我家妈妈和我两个懒人只会做的两个能算菜的菜奉献给大家~~~
1 泡椒凤爪
鸡爪一斤左右，菜市场买来的泡椒一瓶
鸡爪洗干净，掌心位置割一刀，下水煮熟
放在买来的泡椒水中稀释一点~放一天就可以吃了~
2 糟卤鸡尖
同上方法~把糟卤换成泡椒就可以了~
都很好吃~我闲下来的时候就回去做~
拿来当零食也很好（~~寒~~）
俺是河南类,说的这菜不会做,要是会就去开饭馆了.
河南鲁山的揽锅菜
肥肉 + 青菜的组合,虽然肉肥却不腻,
配上一份米饭,哇....
口水下来了.
欢迎LZ试吃一哈看看 ：困-_-
黑龙江的农家菜篮子
用土豆，豆角，排骨，玉米乱炖
色泽鲜艳，口感纯正
额，好想吃啊
PS黑龙江的烤苞米不错
酸辣土豆丝(这个是自己一个人在家没事干,学做出来滴)
先切好土豆丝、辣椒(最好是那个干辣椒)。
热锅，放入油，撒点葱姜蒜碎末，炒一下，出香味后，放一点醋，然后放入土豆丝。翻炒一下，放入盐、味精、炒熟即可。
南瓜饼~简单做法~
图文 HOHO
[url]http://forum.minisoyo.com/thread-71037-1-1.html[/url]
:吹吹 有奖分的诶，那偶再推荐一道：山东小吃（甜食）--糖煎藕
把买来滴藕去泥洗净切碎，晒到出水气。
然后将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内，用泥封闭。
用弱火煮三天，冷后即可开用。
很不错的甜食，而且吃多也不怕发胖，偶就是拿这个喂俺那一位滴~~
最后吼一句：妇男万岁。。。：困-_-
炖禾虫：禾虫，又名沙蚕，为珠三角特色美味，一般是炖蒸后再焙烧。 此菜营养丰富（基本上是蛋白质），香鲜醇浓，妙不可言，最好加入陈皮，更是回味无穷。但由于种植水稻面积减少和污染，禾虫越来越少。要吃就赶快，吃禾虫最好在夏季，那是禾虫最肥美
